Как приготовить хачапури!

Вот краткий рецепт хачапури, классического грузинского блюда с сыром:

### **Ингредиенты для теста:**
- 500 г муки
- 1 стакан теплой воды
- 1 ч. ложка сухих дрожжей
- 1 ч. ложка сахара
- 1/2 ч. ложки соли
- 2 ст. ложки растительного масла

### **Ингредиенты для начинки:**
- 300 г сыра сулугуни (или смесь имеретинского сыра и феты)
- 1 яйцо
- 50 г сливочного масла

### **Приготовление:**

1. **Приготовление теста**: В миске растворите дрожжи с сахаром в тёплой воде, добавьте соль и масло. Постепенно всыпьте муку и замесите мягкое тесто. Оставьте его подниматься на 1-1,5 часа.

2. **Подготовка начинки**: Натёртый сыр смешайте с яйцом.

3. **Формирование хачапури**: Тесто разделите на части, раскатайте в лепешки. В центр каждой лепешки положите сырную начинку, затем соберите края теста к центру, придав форму лодочки (если делаете аджарский хачапури).

4. **Выпекание**: Выложите хачапури на противень, смазанный маслом. Запекайте в предварительно разогретой до 200°C духовке 15-20 минут. Если это аджарский хачапури, за 5 минут до конца выпекания в центр вбейте яйцо и добавьте кусочек сливочного масла.

Подавайте горячим, с растопленным маслом и сыром внутри.

Скрыть